Krieken
Een oud recept uit Colmar (Elzas).Ingrediënten:
- 1,5 liter rode of roséwijn
- 125 mooie jonge blaadjes van de kriekenboom (zure kersen)
- 1,5 dl grenadinesiroop
- 1,5 dl kirsch
- 1,5 dl alcohol 60 % vol
Materiaal:
- grote bokaal (2 l) met hermetisch deksel
- neteldoek
Bereiding:
- pluk mooie, jonge groene blaadjes zonder vlekken voor de vruchten rijp zijn
- was in water en voorzichtig drogen tussen 2 keukenhanddoeken
- laat 1 week macereren (goed onder duwen en roeren
- giet door een zeef of neteldoek
- voeg de overige ingrediënten toe
- zacht omroeren tot alles gemengd is
- bottelen in donkere flessen
Tip:
- doe enkele amarenakersen in een hoog glas
- werk af met een gekonfijte kers
Geen opmerkingen:
Een reactie posten