Kamille wijn

 

Kamille

Een aperitiefwijn met een zachte, delicate smaak.

Ingrediënten:

• 1 fles witte wijn (0,75 cl)
  
• 30 gedroogde kamille bloempjes
• 10 g bittere appelsienschil
• 1 vanillestokje
  
• 150 g suiker of Züsto
• 1 dl witte rum of vodka

Materiaal: 

• grote bokaal (1 l) met hermetisch deksel
• neteldoek of fijne zeef
  

Bereiding:

• los het zoet op in de wijn
• snij vanillestokje in de lengte en voeg toe
• voeg de bloemhoofdjes en de appelsienschil toe en duw goed onder, even doorroeren
• na 1 dag macereren proeven dan om de halve dag (tot 2 dagen), mag niet biter worden
• zeven
• sterke alcohol toevoegen
• zeer koud serveren

 Tip:

• werk af met eetbare bloempjes of bevries eetbare bloempjes in blokje ijs en voeg ijsklompje toe