Sangria de luxe

Een oud recept uit Le pays-d'oc.

Ingrediënten:

• 2 liter rode wijn
• 5 sinaasappels
• 1 citroen
• 1 kaneelstokje
• 3 kruidnagels
• 1 mespuntje geraspte nootmuskaat
• 5 druppels vanillemaceraat
• 300 g suiker of Zûsto
• 1 dl alcohol 50 % vol

Materiaal: 

• grote bokaal (3 l) met hermetisch deksel

Bereiding:

• doe het zoetmiddel en de kruiden bij de wijn, roeren tot alles opgelost is
• pers 2 appelsienen uit en voeg het sap toe
  
• snijd de andere biovruchten in dunne plakjes, zonder ze te schillen, voeg toe en duw onder
  
• laat 24 u macereren
  
  
• naar smaak enkele pruimen of een handjevol fambozen of eikschilfers laten macereren in de alcohol (ook 24 u)
  
  
• voeg de 2 maceraten samen net voor het opdienen
  

Tip:

Een klein scheutje cognac in het voorgekoelde glas net voor het inscheppen!