Pastis

 

Pastis

Ingrediënten:

• 10 g anijszaad
• 5 g korianderzaad
• 10 g steranijs
• 10 g venkelzaad
• 1/2 stok zoethout
• 5 g suiker
• 1 l oplegalcohol 40 % vol
  

Materiaal:

• weegschaal
• bokaal 1 l met hermetisch deksel
• koffiefilter
  

Bereiding:

• snijd de 1/2 stok zoethout in de lengte in 4
• alles in de alcohol laten macereren gedurende 3 weken op een warme plaats (zon) in de gesloten bokaal
• filtreren door een koffiefilter
• min. 6 weken laten rijpen