Ouzo

 

Ouzo

Ingrediënten:

• 50 g anijszaad
• 5 g steranijs
• 10 g venkelzaad
• 10 g dennentoppen
• 1 l oplegalcohol 40 % vol
• 5 g suiker
  

Materiaal:

• bokaal 1 l met hermetische sluiting
• basisdestilleermateriaal
• koffiefilter
• weegschaal
• maatbeker
  

Bereiding:

• stap1
  • kruiden 14 dagen laten macereren in de alcohol op een warme plaats (zon) in een gesloten bokaal
  • mengsel voor een filterzakje gieten
• stap2
  • alcohol in de destilleerkolf met 200 ml warm water
  • uitgefilterde kruiden in een linnen zakje doen en in de erlenmeyer hangen
  • langzaam destilleren tot er 1 liter overgehaald is
  • 5 g suiker toevoegen
  • 3 - 6 maanden laten rijpen