Pineau
Pineau wordt gemaakt met druivensap of -most en alcohol (de goedkopere), al dan niet cognac (de échte) zoals de bekendste 'Pineau de Charentes'.
Ingrediënten:
- druivensap (in geval van geen eigen druiven uit een tetrabrik)
- ethanol 60 % vol
- eiken chips 3 g / l Frans medium toast
- blad van de druivelaar (facultatief)
Materiaal:
- bokaal
- maatbeker
- koffiefilter
- ethanol, druivenblad en eiken chips (gemalen met de koffiemolen) laten macereren gedurende 6 weken
- 3/4 druivensap mengen met 1/4 gefilterde alcohol
- 4 weken rijpen
Hetzelfde recept met andere vruchten en bessen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten