Honinglikeur
Ingrediënten:
- 600 ml alcohol 60 % vol
- 500 g vloeibare bloemenhoning
- 4 kruidnagels
- 1 bio appelsien
- 1 bio citroen
- 100 ml water
- maatbeker
- weegschaal
- rasp
- citruspers
- koffiefilter
- grote bokaal (1 l) met hermetisch deksel
Bereiding:
- gekleurde deel van de schil van citroen en appelsien raspen
- citroen en appelsien persen, pulp en pitten mee gebruiken
- kruidnagels kneusen
- citrus, kruidnagels en alcohol samenvoegen
- 48 u macereren en filtreren
- water en honing roeren
- filtraat al roerend beetje bij beetje toevoegen
- 8 dagen laten rijpen, dagelijks roeren
- 6 weken laten rusten
- eventueel decanteren
- bij voorkeur in een stenen kruikje (licht- en luchtdicht) onder stop bewaren (kruikjes worden gekocht bij flaschenland.de)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten