Mandarijn

 

Mandarijn

Likeur van citrusfruit is typisch voor het zuiden van de Middellandse Zee. Dikwijls wordt het er als digestief gebruikt maar ook in cocktails.


Ingrediënten:

• 2 - 3 mandarijntjes
  
• 70 g druivensuiker 
• 200 ml alcohol 96 %vol
  

Materiaal:

• bokaal 1 l met hermetisch deksel
• rasp 
• maatbeker 
• koffiefilter
  

Bereiding:

• sap van de mandarijnen
  
• 1 schil (enkel het gekleurde deel) raspen en bijvoegen 
• glucose en alcohol toevoegen
  
• aanvullen tot 1 l 
• na 8 weken filtreren door een koffiefilter

 

Bron foto